自古以來(lái)，茶葉與宗教就一直密不可分。佛家認(rèn)為茶性與佛理是相通的，禪修、喝茶都能修身養(yǎng)性，所以便有“禪茶一味”之說(shuō)。
禪茶膾炙人口的詩(shī)句，自然少不了“吃茶去”?！捌咄霅?ài)至味，一壺得真趣，空持百千偈，不如吃茶去”，看似簡(jiǎn)單、灑脫，卻自帶茶禪香意。此句出自河北趙州柏林禪寺從諗禪師，為了紀(jì)念，寺內(nèi)現(xiàn)立有“吃茶去”的石碑。
自古名山、古寺出名茶。究其原因，是僧人為了方便喝茶便在寺院周?chē)N植茶樹(shù)?！安畡陲w日芳草滋，山僧又是采茶時(shí)”劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》便描寫(xiě)了山僧采茶炒茶的情形。此外，廬山東林寺的廬山云霧茶、浙江普陀山的普陀茶、江蘇洞庭山水月庵的碧螺春茶等都與僧侶有關(guān)，特別是中國(guó)歷代的傳統(tǒng)名茶，或多或少都有佛教的印跡。
佛教對(duì)中國(guó)的茶藝和茶道也有很大的貢獻(xiàn)。宋代的福全和尚還創(chuàng)造了“分茶”的技藝，又稱(chēng)茶百戲，就是在點(diǎn)茶時(shí)使茶湯表面的泡沫文脈形成圖像甚至文字?！吧杀K里水丹青，巧畫(huà)工夫?qū)W不成。卻笑虛名陸鴻漸，煎茶贏得好名聲”，茶百戲惟妙惟肖，對(duì)中國(guó)的品茶藝術(shù)也做出了重要貢獻(xiàn)。
“茶之為用，味至寒，為飲，最宜精行儉德之人”。僧人追求無(wú)欲則剛的境界，正好和茶的靜心、養(yǎng)性相匹配，茶與禪的兩種文化，相互滲透、相互成就，共同成為中華燦爛的民族文化。
禪茶一味，說(shuō)的是茶，也是禪。有時(shí)間，坐下來(lái)品一杯香茗，親身體會(huì)一下禪茶文化。
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
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